|
24.12.2002 – Der Pharisäer |
|
|
|
|
|
Besinnliche Stunden geniessen |
|
|
Heute möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen heissen Muntermacher geben, vielleicht als krönenden Abschluss eines feinen Weihnachts-Menues. |
|
|
Rezept |
|
|
5 cl braunen Rum, 3-4 Kaffeelöffel Zucker, starken, heissen Kaffee zum Auffüllen, 1-2 EL leicht geschlagenen Rahm. |
|
|
|
Seinen Namen verdankt dieses Getränk einer hübschen kleinen Geschichte: Da gab es in einer friesischen Gemeinde einmal einen Pastor, der unentwegt von der Kanzel gegen den allzu grossen Rumkonsum seiner Gemeinde, biedere Bauern und Fischer, wetterte. Als sie die ewige Miesmacherei ihres Lieblingsgetränks durch ihren Hirten satt hatten, griffen sie zur List. |
|
Auf Hochzeiten und Kindstaufen tranken sie den Rum nur noch im Kaffee, der mit einer dicken Schicht Schlagrahm bedeckt war, damit der verräterische Duft nicht durchdrang. Herr Pastor bekam selbstverständlich nur den schlichten Kaffee serviert. Und konnte sich nicht genug wundern, wie schnell um ihn herum die Stimmung stieg – während er als einziger nüchtern blieb, bis man ihm eines Tages versehentlich auch eine Tasse hochprozentigen Kaffee servierte. Er trank, rief entrüstet: “Ihr Pharisäer!“ und das Getränk hatte seinen Namen. |
|
|
Zubereitung |
|
|
In eine gut vorgewärmte Tasse oder ein Kaffeeglas den vorgewärmten Rum giessen. Zucker zugeben und verrühren. Mit heissem Kaffee zu drei Viertel auffüllen und obenauf eine dicke Rahmhaube geben. Als Variante noch etwas Zimtpulver auf die Rahmhaube geben. Sofort servieren, damit der Kaffee nicht kalt wird. |
|
|
|
|
